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Salade de mâche au pamplemousse et aux figues

Je suis partie d’une recette glanée sur Internet et je l’ai tellement modifiée qu’elle en est devenue ma propre création ! J’aime bien l’alliance inédite du pamplemousse, des figues et des noix de pécan. Cela en fait une  salade légère, colorée et savoureuse. On peut la servir en entrée ou même en plat en augmentant les doses.

En période de fêtes, cela fait également une entrée rafraichissante inédite qui en ravira plus d’un !

Salade de mâche pamplemousse | Cahier de gourmandises

Salade de mâche au pamplemousse et aux figues

Préparation20 minutes
Total20 minutes
Nombre de gourmands: 2

Ingrédients

  • 75 g de mâche
  • 4 figues séchées
  • 1 pamplemousse
  • 50 g de ricotta
  • 40 g de cerneaux de noix de pécan
  • 15 ml d’huile de noix
  • 10 ml de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Laver la salade de mâche sous l’eau froide puis l’égoutter à l’aide d’une passoire. Réserver.
  • Découper les figues séchées en fines tranches et le pamplemousse en petits morceaux.
  • Verser les fines tranches de figues sur la salade de mâche puis incorporer le pamplemousse.
  • Ajouter la ricotta en petits morceaux. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Dans un bol, mélanger l’huile de noix avec le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  • Verser la vinaigrette sur la salade et décorer de cerneaux de noix.

Vous cherchez des recettes d’hiver ? Essayez une de ces recettes !

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