Hachis parmentier brocolis
 
Préparation
Cuisson
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Nombre de gourmands: 4
Ingrédients
  • 500g de pommes de terre
  • 500g de tête de brocolis
  • 70g de gruyère râpé
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 50 g de beurre
  • 1 oignon
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Laver et couper en morceau le brocolis.
  2. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux.
  3. Cuire les pommes de terre et le brocoli dans un grand volume d’eau salée pendant 30 minutes.
  4. Faire revenir l’oignon et le bœuf haché dans une poêle pendant 10 minutes.
  5. Une fois les pommes de terres et les brocolis cuits, les écraser grossièrement avec une fourchette ou les passer au presse-purée. Ajouter le beurre ramolli. Saler et mélanger.
  6. Astuce : vous pouvez ajouter un peu de lait si la purée est trop épaisse.
  7. Dans un plat, garnir le fond de la moitié de hachis. Ajouter ensuite la moitié de purée. Recommencer avec une couche de viande puis de purée. Saupoudrer de gruyère râpé.
  8. Passer au four chaud à 200° pendant 10 minutes, puis quelques minutes au grill pour gratiner le fromage.
Recipe by Cahier de gourmandises at https://cahierdegourmandises.fr/hachis-parmentier-revisite-aux-brocolis/