Lasagnes thon courgette sauce béchamel au mascarpone
 
Préparation
Cuisson
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Nombre de gourmands: 3
Ingrédients
  • 8 feuilles de lasagne
  • 2 courgettes
  • 280g de thon égoutté
  • 1/2 pot de pesto rosso
  • 50g de mascarpone
  • 120g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Pour la béchamel au mascarpone
  • 1/2 litre de lait
  • 200g de mascarpone
  • 50g de farine
  • 50g de beurre
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Éplucher et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen pendant 10-15 min. Saler et poivrer. Ajouter le thon grossièrement émietté, le pesto et 50g de mascarpone.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, incorporer la farine. Mélanger jusqu’à ce que la farine se décolle des parois.
  3. Verser petit à petit le lait tout en mélangeant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux.
  4. Porter cette béchamel à ébullition pendant 2 min, puis la retirer du feu, saler et poivrer. Ajouter 200g de mascarpone et mélanger.
  5. Dans un plat rectangulaire allant au four, verser une couche de béchamel et la recouvrir de plaques de lasagnes disposées côte à côte.
  6. Répartir par dessus et uniformément1/3 de sauce courgettes et thon. Ajouter 30g de gruyère râpé.
  7. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients (j'ai pu faire 2 nouvelles couches de chaque). Terminer par une couche de béchamel.
  8. Saupoudrer du gruyère restant et passer le tout au four environ 30 minutes à 210°.
Recipe by Cahier de gourmandises at https://cahierdegourmandises.fr/lasagnes-thon-courgette/