J’avais envie d’une recette simple et rapide à faire, mais j’avais aussi envie d’un peu d’originalité. Bref, une recette que je n’avais pas encore faite. J’ai donc pioché dans ma liste de recettes « A faire », qui s’allonge chaque jour, à chaque lecture des recettes des blogs que je suis quotidiennement. Je crois que je n’en viendrais jamais à bout, car j’en ajoute plus que je n’en cuisine ! Mais bon, c’est aussi une source d’inspiration quand je n’ai pas d’idée de plats, ou d’association.
Cette fois-ci j’ai suivi la recette du blog Dans vos assiettes et je me suis concocté un poulet au pesto rouge et à la mozzarella bien fondu. Et pour choisir l’accompagnement, bah dans mon esprit ça a fait pesto rosso / sauce tomate / pâtes / spaghettis ! Bah oui une « sauce tomate » ça se mange avec des pâtes 😉
Attention de ne pas faire trop cuire sinon la mozza elle s’échappe du dessus du poulet… Faut aller la chercher au fond du plat après !!!
- 400g de spaguettis
- 4 filet de poulet
- 1/2 pot de pesto rosso
- 2 boules de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Mettre les filets de poulet dans un plat allant au four.
- Les badigeonner de pesto avec l'aide d'un pinceau.
- Mettre deux rondelles de mozzarella sur chaque filet.
- Verser l'huile avec un peu d'eau dans le fond du plat.
- Enfourner 20 à 30 minutes à 180°.
- Servir avec des spaghettis sur lesquels on verse la sauce qui a coulé au fond du plat !
mmhm un petit voyage en Italie express 😉