Tailler les bananes en brunoise (petits cubes).

Couper le chocolat avec un grand couteau en chuncks (pépites).

Couper la gousse de vanille en deux et prélever les petits grains.

Dans un saladier, mélanger les bananes, les grains de vanille, les pépites de chocolat et les amandes effilées.

Découper chaque feuille de brick en 4 (comme des quarts d’heure).

Répartir la garniture au milieu de chaque portion de feuilles de bricks.

Rabattre les cotés et la pointe puis rouler en serrant bien.

Mouiller avec de l'eau ou du beurre fondu pour faire tenir les rouleaux.

Placer les rouleaux sur du papier cuisson et cuire au four à 200°C jusqu’à coloration de la feuille de brick. (10-15 minutes)