Mélanger le beurre mou, la moutarde, les œufs, le persil, le sel et le poivre.

Mélanger la farine et la levure avant de les incorporer dans la pâte.

Ajouter ensuite le gruyère et les lardons. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule à gâteau.

Cuire à four chaud pendant 35 minutes à 180°.