Préchauffer le four à 180°C  avec une plaque vide remplie d'eau.

Mixer 100g de thon avec les œufs et la crème. Saler, poivrer.

Émietter le thon restant.

Laver et émincer la coriandre.

Ajouter le thon et la coriandre à la préparation. Mélanger rapidement.

Verser dans un moule à cake huilé.

Mettre au four au bain marie pendant 35mn.

Sortie du four, couvrir avec une assiette aux 3/4 pendant 20 minutes.

Déguster froid.