Fondant au chooclat

Type de plat Dessert, Goûter

Portions 6

Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème fraîche liquide (au bain-marie ou au micro-ondes à petite puissance)
Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d’œufs en mélangeant entre chaque ajout, puis incorporer la farine et la poudre d’amandes.
Monter les blancs d’œufs en neige bien fermes en y introduisant petit à petit le sucre.
Incorporer délicatement, à l’aide d’une maryse, les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Verser cette préparation dans un moule huilé ou chemisé.
Cuire au four pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.