Houmous aux poivrons grillés
Portions 6
Ingrédients
- 300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d'eau de cuisson)
- 120 g de tahin (pâte de sésame)
- jus d'1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poivrons
- 2 gousses d'ail
- paprika
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Laver et couper les poivrons en deux. Ôter les pédoncules et les côtes blanches à l’intérieur.
- Les déposer sur une plaque de cuisson, côté peau vers le dessus. Vous pouvez les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.
- Cuire dans un four préchauffé à 200°C pour une trentaine de minutes (dans le haut du four).
- Égoutter les pois chiches en conservant une tasse d’eau de leur eau de conserve.
- Mixer les pois chiches, la crème de tahin, le sel et l’ail.
- Ajouter progressivement le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte crémeuse. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le paprika et mélanger.
- Si le houmous est compact alors ajouter un peu d’eau de conserve mise de côté.
- Réserver au frais avant de servir.
- Couper les poivrons en lanières ou en dés.
- Tartiner du pain de houmous et y déposer quelques morceaux de poivrons.