Potimarron farci aux champignons
Portions 2
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 d'huile d'olive
- 200 g de champignons
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de crème fraiche
- 2 c. à soupe de parmesan
- 2 c. à soupe de coriandre ciselée
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Couper le potimarron en 2 et ôter les graines.
- Eplucher et hâcher la gousse d'ail.
- Laver et émincer les champignons. Les faire saisir à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
- Ajouter la crème fraiche. Saler et poivrer. Mélanger.
- Répartir la crème aux champignons dans les potimarrons. Ajouter le parmesan.
- Cuire à four chaud pendant 45 minutes.
- Parsemer de coriandre au moment de servir.