Riz et champignons à la crème
Portions 4
Ingrédients
- 200 g de riz
- 300 g de champignons de Paris
- 100 g de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
- Ciboulette
- Parmesan
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Laver et émincer les champignons.
- Éplucher et émincer l'ail.
- Faire chauffer une casserole d'eau et y faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Égoutter.
- Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail. Faire sauter pendant 1 minute puis ajouter les champignons.
- Faire cuire à feu vif, pour que les champignons perdent leur eau et que celle-ci réduise (environ 10-15 minutes).
- Sur feu moyen, ajouter le riz, le cumin et la crème. Saler et poivrer. Remuer régulièrement.
- Au moment de servir, ajouter la ciboulette ciselée et du parmesan.