Dans une casserole, faire fondre le beurre coupé en morceaux. Ajouter 20cl d'eau salée. Porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine et mélanger vivement. Remettre sur feu doux pendant 1 minute tout en remuant.

Laisser refroidir puis ajouter les œufs un à un. Ajoutez le comté râpé, la muscade et le poivre.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites boules de pâtes espacées grâce à 2 cuillères à café.

Cuire 25 min à 200°C.