Mélanger les carottes râpées avec l'échalote, les épices, le chèvre frais, l’œuf et les flocons d'avoine.
Confectionner des boules. Elles font être friables c'est normal.
Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive. Saisir 10 minutes de chaque côté de la galette en les manipulant délicatement. Elles seront croustillantes à l'extérieure et moelleuse à l'intérieur.
Servir chaud.
Notes
En repas principal, cela convient pour 2 personnes. En accompagnement, cela peut convenir pour 3/4 personnes