Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes d’œuf avec un peu de sucre.

Ajouter le chocolat fondu et la moitié du pralin.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au chocolat.

Répartir dans des ramequins et réserver au frais plusieurs heures.

Saupoudrer du reste du pralin.