Éplucher les oignons. Émincer les oignons et les poivrons.

Découper le bœuf en cube.

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile d'olive, le bœuf, les oignons et les poivrons pendant 5 minutes.

Mouiller la préparation avec 200ml d'eau.

Ajouter les épices pour goulash et laisser mijoter à feu doux pendant une heure et demie.

/2 h avant la fin de la cuisson, porter à ébullition le reste d’eau. Une fois bouillante, plongez les Spaetzle pendant 15 min. Egoutter.

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, lier la sauce du Goulash avec une cuillère de concentré de tomate et le vin rouge.

À la toute fin, ajouter le paprika et le jus d’un citron pressé.

Dresser le Goulash en laissant baigner les Spaetzle dans la sauce.