Partager la pâte à pizza en 4 portions et les étaler sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire blondir dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Baisser le feu et les faire compoter pendant 20 minutes. Les saler.
Étaler une couche de tomates en laissant 1 cm de pâte sur les bords.
Répartir les oignons sur les pizzas puis les tranches de chorizo
Ajouter un fromage sur chaque pizza. Saupoudrer de thym.
Cuire les pizza à four chaud à 180° pendant 20 à 25 minutes.