Verser la farine et un peu de sel dans un saladier.
Ajouter l’huile et l’eau au fur et à mesure. Pétrir jusqu’à former une pâte homogène. Vous pouvez l’utiliser tout de suite ou la réserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Préparation de la garniture
Eplucher et émincer finement les oignons.
Mélanger dans un bol le fromage blanc, la crème fraîche, du poivre du moulin et de la noix de muscade râpée.
Montage et cuisson
Préchauffer le four à 220°C.
Diviser la pâte en deux. Etaler chaque partie finement.
Répartir le mélange fromage blanc / crème.
Ajouter les oignons et les lardons.
Cuire pendant 10 minutes, puis terminer au grill pendant 5 minutes.