Salades d'endives, carottes et amandes
Servings 2
Ingrédients
- 2 endives
- 40 g de carottes râpées
- 15 g d'amandes concassées
- 30 g de fromage de brebis type etorki
- 1 cuillère à soupe de citron
- 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Couper le fromage en dés.
- Laver et couper les endives dans le sens de la largeur, et les mettre dans un saladier.
- Ajouter les carottes et le citron. Mélanger.
- Mélanger le vinaigre et l'huile d'olive, en ajoutant progressivement l'huile. Saler et poivrer.
- Verser la sauce sur les endives. Ajouter le fromage et les amandes concassées.Bien mélanger pour incorporer la sauce aux ingrédients.
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir.