Dans un récipient, battre les œufs avec l’huile d’olive et le lait.

Ajouter la farine, la levure et ensuite le gruyère râpé. Mélanger bien entre chaque ajout. Poivrer.

Ciseler la ciboulette.

Découper le saumon en lamelles.

Ajouter la ciboulette et le saumon à la préparation.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner et cuire 40 minutes à 180°.