Riz cantonnais
Servings 4
Ingrédients
- 200 g de riz parfumé
- 2 œufs
- 50 g de petits pois surgelés
- 1 saucisse chinoise
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée et l'égoutter dès la fin de cuisson.
- Enlever la peau de la saucisse puis la couper en petits dés.
- Avec les œufs, faire une omelette très fine avec un peu de sel et poivre. Puis la découper en petits dés.
- Faire revenir pendant quelques minutes les petits pois et les dés de saucisses dans l'huile d'arachide. Ajouter le riz et mélanger.
- Hors du feu, ajouter les morceaux d'omelette. Servir immédiatement dans des bols.... et avec des baguettes !