Soupe orangée carottes-potimarron
Portions 4
Ingrédients
- 1 kg de potimarron
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 400 ml de bouillon de légumes
- 6 cuillères à soupe de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Peler et couper les carottes et les pommes de terre. Émincer grossièrement l'oignon. Couper le potiron en gros morceaux.
- Mettre tous les légumes dans une cocotte-minute. Ajouter 400ml de bouillon. Saler et poivrer.
- Faire cuire 35 minutes une fois la cocotte sous pression. Mixer longuement le tout jusqu'à la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Dans chaque bol, ajouter des croutons, ainsi que du fromage ou du faux-mage râpé selon votre gout.