Pâtes fraiches aux légumes et sauce soja
Portions 4
Ingrédients
- 250 g de pâtes fraiches maison
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1/2 brocolis
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 poignée de noix de cajou
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Éplucher et couper les carottes en petits cubes.
- Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Éplucher et émincer l'ail et l'oignon.
- Laver le brocolis. En couper les têtes en petits bouquets. Garder le reste pour une purée ou une soupe.
- Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans un wok placé sur feu vif.
- Déposer l'oignon et le brocolis. Faire sauter pendant 3-4 minutes.
- Ajouter l'ail et les carottes. Faire sauter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajouter les nouilles en remuant bien, Cuire pendant 3-4 minutes. Ajouter la sauce soja et mélanger jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les nouilles et les légumes. Poivrer et ajouter les noix de cajou.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Notes
Vous pouvez utiliser des nouilles chinoises ou des spaghettis à la place !