Faire chauffer la purée de patate douce et 200 g de chocolat, sur feu doux jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter les œufs et fouetter avec un fouet.

Ajouter la farine et la poudre à lever. Mélanger.

Répartir la moitié de la pâte entre 6 moules à muffins préalablement huilés.

Déposer 10g de chocolat au centre de chaque moule. Puis verser le reste de pâte. Lisser la surface du muffin.

Cuire dans un four préchauffé à 200°C pour 15 minutes.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler.