Saumon en papillote sur lit de julienne de légumes
Portions 4
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de ciboulette (idéalement de l'aneth mais je n'en avais pas !)
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 céleri rave
- 1 citron
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Couper les légumes en petite julienne après les avoir épluché (bâtonnets de 3-4 cm de long).
- Couper 4 grandes feuilles d'aluminium. Au centre de chaque feuille, disposer 1/4 de julienne de légumes et le pavé de saumon par dessus. Saupoudrer de ciboulette. Saler, poivrer. Ajouter un peu de crème et arroser d'un fin filet de citron.
- Refermer les papillotes et les mettre au four pendant 20 à 25 min à 180°.