Quiche végan aux poireaux
Portions 6
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 blancs de poireaux
- 20 cl de crème végétale (avoine)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
- 70 g de faux-mage
- Huile végétale
- Coriandre
- Sel et poivre du moulin
- 50 g de champignons de Paris facultatif
Instructions
- Laver et couper en petits morceaux les poireaux. Les faire revenir 15 minutes avec du sel et une peu d’huile dans une poêle.
- Délayer la fécule dans un peu de crème végétale, puis ajouter la totalité de la crème. Ajouter le faux-mage et la coriandre. Saler et poivrer. Mélanger.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Ajouter les poireaux puis recouvrir avec le mélange fécule/crème végétale.
- Cuire au four à 180°C pendant 45 min.