Cookies décadents au pesto et à l'Abondance
Portions 24 cookies
Ingrédients
- 2 œufs
- 150 g d'abondance coupé en petits morceaux
- 70 g de beurre demi-sel ramolli
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever ou de levure chimique
- 70 g de pesto vert
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Ensuite ajouter les œufs, puis le pesto et le beurre ramolli. Ne pas trop travailler la pâte.
- Façonner de petites boules et ajouter un petit morceau de fromage à l'intérieur. Avec cette quantité, j'ai réalisé 24 cookies.
- Les déposer en les aplatissant légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire au four 10 min à 210°C.
- Laisser tiédir avant de servir.