Cake aux lardons et aux olives
Servings 8
Ingredients
- 250 g de farine
- 200 g de poitrine fumée ou de jambon en dés
- 100 g d'emmental râpé
- 4 œufs BIO
- 1 verre de vin blanc sec
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 sachet de poudre à lever
- Olives vertes dénoyautées
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la poitrine fumée en allumettes (lardons fins).
- Mélanger la farine et les 4 œufs l'un après l'autre.
- Incorporer le vin blanc, l'huile et la poudre à lever.
- Ajouter les lardons, le fromage râpé et les olives. Saler et poivrer.
- Verser dans un moule à cake huilé.
- Cuire 45min à 1h environ, jusqu'à ce que la croute soit bien dorée.