Faire un thé dans une tasse.

Verser le thé et les figues dans un saladier. Laisser reposer pendant 20 min.

Éplucher et émincer les oignons.

Couper les figues en petits morceaux.

Faire revenir les oignons avec l'huile, ajouter le thé, puis laisser cuire pendant 10 min

Ajouter le sucre et les figues pour 5 min supplémentaires

Ajouter enfin le vinaigre, les épices et laisser mijoter jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.