Cookies salés, figues et oignons grillés
Servings 6
Ingrédients
- 180 g de farine
- 100 g de gruyère râpé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 70 g de beurre demi-sel ramolli
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 oignon
- 70 g de figues
- 30 g de graines de courge
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Éplucher et émincer finement l'oignon. Couper en petits morceau les figues.
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Y faire revenir à feu moyen les oignons jusqu'à les faire dorer.
- Mélanger le beurre mou et le fromage râpé.
- Ajouter la farine, la levure, puis 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les œufs. Saler et poivrer.
- Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer l'oignon, les figues et le thym à l'aide d'une spatule.
- Façonner de petites boules (plus petites qu'une balle de golf).
- Les déposer en les aplatissant légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire 15 min à 180°C.
- Laisser refroidir avant de servir.