Galettes de brocolis
Servings 6
Ingredients
- 400 g de brocolis
- 200 g de flocons d'avoine
- 80 g de faux-mage type emmental
- 2 cuillères à soupe de noix
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 cuillère à soupe curry
- 2 cuillères à soupe de persil ciselé
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Laver le brocoli. Le faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Égoutter et mixer.
- Éplucher et ciseler finement l'oignon. Éplucher l'ail.
- Mixer les flocons d'avoine avec l'oignon, l'ail, les noix, les épices et le persil.
- Ajouter le brocoli et le fromage. Saler et poivrer. Mixer de nouveau rapidement.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une large poêle (vous pourrez en faire plus en parallèle).
- Déposer des cuillères à soupe de préparation. Aplatir légèrement et tapoter sur les côtés pour former l'arrondi des galettes.
- Faire dorer les galettes des 2 côtés en les aplatissant. Vous devez pouvoir les retourner sans problème.