Le cake chocolat-crumble sans sucre ajouté
Servings 6
Ingredients
- 200 g de fromage blanc
- 160 g de farine
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de compote de pomme sans sucre
- 1/2 sachet de levure
- 160 g de chocolat noir à 70%
Pour le crumble
- 50 g de farine
- 50 g de flocons d'avoine
- 60 g de compote
- 3/4 carrés de chocolat noir à 70% grossièrement haché
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde en plusieurs fois et à petite vitesse.
- Fouetter les œufs avec la compote pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter le fromage blanc et mélanger.
- Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
- Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
- Mélanger les ingrédients de la pâte à crumble à la main pour obtenir une pâte friable.
- Recouvrir le gâteau de pâte à crumble en appuyant légèrement pour que le crumble adhère au gâteau.
- Cuire à four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes.