Tarte aux mûres sauvages
Portions 6
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre pommade
- 1 œuf
- Sel
Pour l'appareil
- 400 g de mûres sauvages
- 2 c. à soupe de poudre d’amande
- 6 c. à soupe de sucre de canne blond
Instructions
Préparer la pâte sablée
- Délayer l’œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.
- Mettre la farine sur le plan de travail. Faire un puits au centre et y verser l’œuf puis le beurre ramolli.
- Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Entreposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préparer la tarte
- Laver les mûres, les égoutter et les sécher.
- Préchauffer le four à 180°.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte beurrée.
- Mélanger la poudre d'amande et la moitié du sucre. Saupoudrer le fond de tarte de ce mélange.
- Disposer les mûres, en formant des cercles depuis le centre.
- Saupoudrer le reste de sucre pour aider à la caramélisation.
- Cuire à four chaud à 180° pendant 30 minutes.
- Sortir la tarte du four et laisser refroidir 1 heure.