Éplucher et ciseler l'oignon.

Faure chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons.

Ajouter les tomates pelées et coupées sans leur sauce et laisser cuire 2 minutes.

Ajouter les haricots rouges et mélanger.

Incorporer toutes les épices, Saler et mélanger

Ajouter le riz, puis 200 ml de bouillon de légumes. Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes en remuant régulièrement.

Si besoin, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson jusqu’à cuisson du riz (environ 15 minutes, mais à ajuster en fonction de votre riz).