Étaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Gratter la croute du fromage.

Couper les tranches de Maroilles et les déposer en soleil sur la tarte.

Battre avec un fouet l’œuf entier avec la crème.

Verser ce mélange sur la tarte tout juste avant d'enfourner.

Faire cuire pendant 40 min à 180°.