Préchauffer le four à 200°C.

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

Éplucher les pommes et les couper en fins quartiers.

Les déposer en cercle sur le fond de tarte.

Mélanger le mascarpone avec les œufs. Ajouter le sucre et mélanger.

Verser la crème sur les pommes.

Répartir les amandes par-dessus.

Cuire à 180° pendant 35 minutes. Le dessus doit être bien doré.