Couper l'avocat en deux et ôter le noyau.

Récupérer la chair et l'écraser pour obtenir une purée.

Ajouter quelques gouttes de citron. Saler et poivrer.

Ciseler un peu de persil et ajouter à la crème d'avocat. Réserver.

Couper des tranches de pain aux céréales et les toaster.

Tartiner les tranches de pain avec la crème d'avocat.

Déposer ensuite des morceaux de poulet.

Décorer de quelques pignons de pin