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Poulet Saute Coriandre - Cahier de gourmandises
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Une tuerie de poulet sauté

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4
Auteur Cahier de gourmandises

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 bonne cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • jus de citron
  • 8 brins de coriandre fraiche
  • 8 brins de menthe fraiche
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Émincer les blancs de poulet en petits morceaux.
  • Éplucher et émincer les échalotes et la gousse d'ail.
  • Laver et ciseler la coriandre et la menthe.
  • Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Y ajouter les échalotes et l'ail. Bien mélanger puis ajouter le poulet.
  • Cuire en remuant régulièrement, à feu vif, jusqu'à ce que le poulet commence à dorer.Ajouter le jus de citron et remuer.
  • Ajouter la sauce soja et le miel. Laisser réduire en mélangeant. (J'ai légèrement baisser le feu).
  • Ajouter les herbes. Poivrer et arrêter la cuisson.
  • J'ai servi ce poulet très aromatisé avec de la semoule nature, cuite au beurre.