Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre tout en remuant.

Ajouter le sucre, la cassonade et es œufs un par un en mélangeant à chaque ajout.

Ajouter la farine, puis la menthe ciselée et les noisettes grossièrement concassées.

Bien mélanger et verser dans un moule carré ou rectangulaire. Il faut avoir une épaisseur suffisante, aussi ne pas le prendre trop grand.

Cuire à four chaud à 180°C pendant 25 min.

Laisser refroidir et couper en rectangle.