Éplucher et râper finement les carottes.

Préchauffer le four à 200°C (th7).

Fouetter les œufs avec le sucre.

Ajouter la farine, la levure et la cannelle et mélanger bien.

Verser l'huile, puis incorporer les noisettes, la poudre de noisettes et les carottes, et mélanger.

Verser dans un moule chemisé avec du papier sulfurisé. J'ai utilisé un moule à bord haut de 20 cm de diamètre.

Cuire pendant 30 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.