Cookies tout chocolat à la noisette
Servings 15 cookies
Ingrédients
- 55 g de beurre demi-sel pommade
- 150 g de sucre de canne brun en poudre
- 1 œuf
- 130 g de farine T65
- 1/2 sachet de levure ou de poudre à laver
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 50 g de chunks au chocolat noir
- 40 g de noisettes
Instructions
- Concasser grossièrement les noisettes.
- Avec un robot patissier muni d'une feuille, fouetter le beurre et le sucre.
- Ajouter l’œuf et mélanger bien. Incorporer ensuite la farine, la levure, le cacao, les pépites de chocolat et les noisettes. Mélanger rapidement.
- Faconner un boudin et le rouler dans un tapis en silicone. Placer 10 minutes au congélateur.
- Découper une quinzaine de tranches. Façonner des boules en les applatissant très légèrement car elles vont s'étaler à la cuisson.
- Déposer les boules de pâte à cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone en les espaçnat.
- Cuire à four chaud pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
- A la sortie, les cookies sont encore mous, ils vont durcir tout en restant moelleux à l'intérieur. Miam !