Curry de Saumon
Servings 3
Ingredients
- 3 filets de saumon, sans peau et coupés (100g chacun environ)
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 gousses d'ail épluchées et légèrement écrasées
- 1 cuillère à café de farine
- 1/2 cuillère à café de piment doux moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café curry
- Sel
Instructions
- Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile.
- Ajouter l'ail et le saumon.
- Faites légèrement dorer le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Mélanger les épices et la farine dans un bol avec 150ml d'eau.
- Verser le tout dans la sauteuse et laisser mijoter 3 minutes.
- Mélanger le lait de coco avec 100ml d'eau bouillante et le sel et verser dans la sauteuse.
- Couvrir et laisser mijoter 7 minutes.
- La sauce doit être liée tout en restant assez fluide.
- Servir avec du riz