Financiers citron chocolat
Pour 8 financiers
Ingrédients
- 70 g de blancs d’œufs (à température ambiante)
- 70 g de sucre glace
- 30 g de farine
- 110 g de poudre d'amande
- 90 g de beurre
- 1 poignée de chocolat noir en pistoles
- le zeste d'un citron BIO non traité
- 10 g de jus de citron
Instructions
- Couper le zeste du citron en tout petits morceaux.
- Couper le chocolat en pépites.
- Mélanger dans un saladier le sucre glace, la poudre d'amande et la farine.
- Ajouter le blanc d'œuf et mélanger à la cuillère en bois.
- Ajouter le beurre, le jus de citron, le zeste de citron et mélanger de nouveau.
- Laisser reposer une demi-heure.
- Remplir les empreintes à financiers à moitié.
- Répartir les pépites de chocolat.
- Cuire à four chaud à 180° pendant 15 minutes.