Gâteau au citron
Servings 6
Ingredients
- 50 g de beurre salé
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 12,5 cl de lait
- 1 citron BIO non traité
Instructions
- Sortir le beurre à l'avance pour le laisser ramollir. Il peut éventuellement être passé quelques secondes au micro-ondes.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Dans un second récipient, mélanger les oeufs avec le lait.
- Dans le récipient contenant la crème au beurre, verser ensuite alternativement la farine et la levure et l'ensemble œuf-lait.
- Incorporer le zeste et la moitié du jus du citron.
- Verser dans un moule beurré et mettre à cuire entre 30 et 45 minutes.
- Dès la sortie du four, piquer le gâteau plusieurs fois et verser le reste de jus de citron sur le gâteau. Laisser refroidir dans le moule.