Gâteau potimarron et épices d'automne
Ingredients
- 200 g de potimarron cuit et réduit en purée (sans la peau)
- 2 œufs
- 15 cl d'huile végétale
- 90 g de sucre de canne blond (ou roux)
- 180 g de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 100 g de noisettes décortiquées non salées
- 1 cuillère à café de cannelle bombée
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mixer les noisettes.
- Préchauffer le four à 150°.
- Fouetter les oeufs avec un batteur.
- Ajouter l'huile et mélanger au batteur.
- Ajouter le sucre et mélanger au batteur.
- Ajouter la purée de potimarron et mélanger.
- Mélanger la farine, la poudre de noisettes, les épices et le sel. Verser dans la préparation et mélanger.
- Verser dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Cuire pendant 1h10 environ.
- Laisser tiédier avant de démouler.
Notes
A déguster avec un bon thé bien chaud !