Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet.

Couper le poulet en cube.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Y faire cuire le poulet pendant 5 minutes.

Ajouter la pulpe de tomate. Laisser réduire pendant quelques minutes puis ajouter la crème. Saler et poivrer.

Une fois les pâtes égouttées, les ajouter dans la sauteuse. Ajouter la moitié du parmesan. Remuer rapidement pour incorporer la sauce.

Servir avec le parmesan restant. Décorer avec du persil ciselé.