Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec les épices (paprika, curry, massala, curcuma).

Couper le poulet en morceaux et les mélanger avec la marinade à l'huile. Conserver au frais pendant 2 heures.

Éplucher et émincer les oignons. Les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile.

Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les graines de carvi puis le poulet avec sa marinade. Cuire pendant 10 minutes.

Faire cuire les lentilles dans de l'eau bouillante non salée. Saler en fin de cuisson.

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Égoutter .

Mélanger le riz, les lentilles et le poulet.

Ajouter la coriandre ciselée.