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Cahier de gourmandises

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27 juillet 2010 · 7 commentaires

Salade de concombre, avocat et saumon fumé

Entrées· Recettes salées ·Avocat· Concombre· Léger· Printemps· Salades· Saumon

C’est l’été et j’avoue avoir la flemme de cuisiner de graaandes recettes. Je fais court et efficace pour profiter des soirées après le travail. Mais on ne chasse pas complètement le naturel, je ne peux m’empêcher de réfléchir à un plat alléchant pour les papilles !

Dans cet état d’esprit, voici une délicieuse salade estivale très fraîche, à préparer en quelques minutes !

Recette pour 3 gourmands – Préparation : 15 min – Cuisson : Aucune

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 avocat
  • 140g de saumon fumé en tranches
  • 1 échalote
  • quelques brin de ciboulette
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation

Éplucher le concombre. Le découper en petits dés. Couper l’avocat en 2 et récupérer la chair. La découper en petits cubes.

Découper le saumon fumé en lamelles. Éplucher et émincer finement l’échalote.

Mélanger le vinaigre de cidre et le citron. Ajouter l’huile d’olive et le fromage blanc. Saler et poivrer. Ajouter de la ciboulette ciselée.

Mélanger le concombre, l’avocat, l’échalote et le saumon avec la sauce.

Déguster bien frais.

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Sandyy90 dit

    27 juillet 2010 à 16:05

    Encore que des ingrédients que j’apprécie, une délicieuse alliance ! Bonne journée Stéphanie ***

    Répondre
  2. Payette6202 dit

    27 juillet 2010 à 17:47

    Hmm un régal cette salade! Miam
    Je viens de me rendre compte que je ne t’ai pas dans ma liste d’amis! Hop je rajoute ton blog dans les miens bises!

    Répondre
  3. lolo dit

    28 juillet 2010 à 06:17

    une jolie petite salade! bises

    Répondre
  4. La cuistot du blog dit

    29 juillet 2010 à 23:08

    @Sandyy90 : pas besoin de faire compliquer pour faire bon… quelques ingrédients et c’est dans la poche!
    @Payette6202 : Merci de m’avoir ajouté 🙂 Bise
    @lolo : et dans un saladier vert pour rester dans le ton

    Répondre
  5. Sandyy90 dit

    30 juillet 2010 à 11:02

    Bon bah ça tombe bien j’ai justement un concombre au frigo qui ne demande qu’à être mangé !! Bisous ***

    Répondre
  6. La cuistot du blog dit

    30 juillet 2010 à 19:11

    @Sandyy90 : Envoie moi la photo je te mettrais à l’honneur !!

    Répondre
  7. CécileM dit

    8 septembre 2010 à 10:12

    Très sympa cette petite salade, à refaire!!!

    Répondre

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