En ce moment il n’y a pas grand chose à aller voir au cinéma…. J’en profite donc pour vous proposer une recette simple et légère que j’ai trouvé sur le site de Marmiton.

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Poulet champignons estragon

Préparation10

Cuisson30

Total40

Nombre de gourmands: 2

Ingrédients

2 blancs de poulet BIO
200 g de champignons de Paris
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à café de crème fraîche allégée
2 cuillères à café d’estragon
2 cuillères à café d’huile d’olive
2 échalotes
Sel et poivre du moulin

Instructions

Laver et émincer les champignons.
Eplucher et émincer les échalotes.
Dissoudre le cube de bouillon dans 1/2 verre d'eau chauffée. Mélanger.
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 minutes sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 minutes.
Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter aux champignons et cuire 10 minutes.
Enlever le poulet de la poêle, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.

Notes

La quantité de sauce proposée ici est faible, les gourmands pourront donc l’augmenter 😉
On peut aussi ajouter des pâtes ou du riz, mais dans ce cas, diminuez les doses de champignons, sinon c’est trop copieux.