En ce moment il n’y a pas grand chose à aller voir au cinéma…. J’en profite donc pour vous proposer une recette simple et légère que j’ai trouvé sur le site de Marmiton.
Poulet champignons estragon
Nombre de gourmands: 2
Ingrédients
- 2 blancs de poulet BIO
- 200 g de champignons de Paris
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à café de crème fraîche allégée
- 2 cuillères à café d’estragon
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 2 échalotes
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Laver et émincer les champignons.
- Eplucher et émincer les échalotes.
- Dissoudre le cube de bouillon dans 1/2 verre d'eau chauffée. Mélanger.
- Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 minutes sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 minutes.
- Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter aux champignons et cuire 10 minutes.
- Enlever le poulet de la poêle, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon.
- Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.
Notes
- La quantité de sauce proposée ici est faible, les gourmands pourront donc l’augmenter 😉
- On peut aussi ajouter des pâtes ou du riz, mais dans ce cas, diminuez les doses de champignons, sinon c’est trop copieux.
Très sympa cette recette, quel plaisir de cuisiner un peu:)