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Cahier de gourmandises

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3 janvier 2011 · 4 commentaires

Financiers aux poireaux

Cakes, Muffins, Madeleines....· Recettes salées ·Automne· Blanc d'oeuf· Financier· Hiver· Poireau· Printemps

Voici une recette légère pour commencer l’année. Avec les fêtes, on se retrouve avec pleins de restes sans savoir comment les utiliser. Voilà comment j’ai réussi à cuisiner des financiers avec 2 blancs d’œufs restants, mais sans poudre d’amande car je n’en avais plus….  C’était très bon aussi !

Recette pour 4 gourmands – Préparation : 15 min – Cuisson : 25min

Ingrédients

  • 150g de poireaux
  • 2 blancs d’œufs
  • 60g farine
  • 1cuillère à soupe de maïzena
  • 60g beurre
  • 70g de gruyère râpé
  • 75g de boursin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation

Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive environ 5 minutes.

Mélanger le beurre fondu avec la farine et la maïzena. Incorporer les blancs d’œufs montés en neige. Saler et poivrer.

Ajouter le boursin et le gruyère râpé, puis les poireaux.

Répartir dans des moules à mini-cakes ou des moules à financier. Cuire au four pendant 20 minutes à 180°.

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C’est moi qui écrit…

Je suis Stéphanie et je suis ravie de vous faire entrer dans mon univers culinaire ! Je partage ici mes recettes simples et gourmandes, facile à faire au quotidien. Je vous aide à vous organiser pour que cela soit le plus efficace possible ! Posez-moi une question si vous avez une interrogation, je vous réponds sans souci ! Vous découvrirez aussi tous les détails de ma transition vers un mode de vie green et zéro-déchet... Une belle aventure que je suis fière de partager ici ! En savoir plus...

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. lolo dit

    3 janvier 2011 à 16:27

    je te souhaite une très belle année 2011 à mon tour!
    et je te pique au passage un de tes petits financiers qui devaient être délicieux! bisous

    Répondre
  2. Miss Miamm dit

    3 janvier 2011 à 22:02

    Tu es douée pour recycler des restes !!

    ca devait être délicieux !!

    Merci pour le partage et bonne soirée

    Répondre
  3. Caroline dit

    7 janvier 2011 à 18:04

    faut que j’essaie !
    j’ai des poireaux dans le frigo…

    Répondre
  4. RiriColibri dit

    8 janvier 2011 à 19:11

    ça m’a tout l’air divin… Je note! Bisous et très bonne année!

    Répondre

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