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Cahier de gourmandises

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6 mars 2018 · 2 commentaires

Purée de patates douces & carottes

Plats· Recettes salées ·Automne· Carotte· Hiver· Légume· Patate douce· Printemps· Végé

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Aujourd’hui je vous propose une purée qui ravira petits et grands ! Bien qu’elle ne soit pas apparentée à la pomme de terre, la patate douce se cuisine aussi facilement que sa fausse cousine : de mille façons ! Vous savez cuisiner les pommes de terre ? Vous saurez faire aussi bien avec la patate douce. Alors pour cette recette, j’ai remplacé les pommes de terre par de la patate douce, et j’y ai ajouté des carottes pour avoir un plat équilibré. Et pour les grands, j’ai ajouté de l’oignon frais et du basilic. Pour ma fille de 4 ans 1/2 je lui ai mis le basilic à côté et elle a en mis… un petit peu. C’est l’apprentissage des goûts !

J’ai fait cette purée pour un repas du soir, je n’ai donc pas ajouté de viande ou de poisson. Mais si vous voulez la faire pour un repas du midi, sachez que la purée de patate douce se marie très bien avec un poisson blanc !

Purée patates douce et carottes | Cahier de gourmandises

Purée patates douce et carottes | Cahier de gourmandises
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Purée de patates douces & carottes

Préparation10 min
Cuisson20 min
Total30 min
Nombre de gourmands: 4
Auteur: Cahier de gourmandises

Ingrédients

  • 1 patate douce
  • 2 petites pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1/4 oignon frais en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 15 à 20 g de beurre
  • Basilic ciselé
  • Sel et poivre

Instructions

  • Éplucher et couper les légumes en morceaux.
  • Cuire à la cocotte-minute pendant 10 minutes (à partir du sifflement). Un couteau doit s'enfoncer facilement dans les légumes après cuisson.
  • Ecraser les légumes. Ajouter le beurre et le lait. Saler et poivrer. Mélanger
  • Servir avec un peu de basilic ciselé et de l'oignon frais.

 

Purée patates douce et carottes | Cahier de gourmandises

 

 

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C’est moi qui écrit…

Je suis Stéphanie et je suis ravie de vous faire entrer dans mon univers culinaire ! Je partage ici mes recettes simples et gourmandes, facile à faire au quotidien. Je vous aide à vous organiser pour que cela soit le plus efficace possible ! Posez-moi une question si vous avez une interrogation, je vous réponds sans souci ! Vous découvrirez aussi tous les détails de ma transition vers un mode de vie green et zéro-déchet... Une belle aventure que je suis fière de partager ici ! En savoir plus...

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. laura dit

    6 mars 2018 à 19:55

    elle me plait bien cette purée ! rien que la couleur donne déjà envie

    Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    7 mars 2018 à 11:05

    Plutôt sympathique cette purée…

    Répondre

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